Bäckerei mit PV
Hoher Stromverbrauch durch Öfen & Kühlung, PV-Anlage vorhanden, sucht Optimierung
- Branche
- Bäckerei
- Verbrauch
- 20.000 - 50.000 kWh/Jahr
- PV-Anlage
- Bestand
Stromfresser Bäckerei
Die Bäckerei Schmidt hat hohe Stromkosten. Eine PV-Anlage hilft, aber der Eigenverbrauch muss optimiert werden. RLM-Messung bietet Einsparpotenzial.
Der Backofen frisst Strom
Die Bäckerei Schmidt ist ein Familienbetrieb in dritter Generation. Täglich werden hier frische Brötchen, Brote und Kuchen gebacken. Der Duft zieht durch die ganze Straße. Was die Kunden nicht riechen: Den hohen Stromverbrauch. Backöfen, Kühltheken, Knetmaschinen – all das braucht Energie. Familie Schmidt hat zwar eine PV-Anlage auf dem Dach, aber die deckt nur einen Teil des Bedarfs. Die Stromrechnung ist trotzdem jedes Jahr ein Schock.
Hätte die PV-Anlage nicht größer sein müssen?
Eine größere PV-Anlage hätte zwar mehr Strom produziert, aber nicht unbedingt die Kosten gesenkt. Denn der Strom, den Familie Schmidt selbst verbraucht, ist am wertvollsten. Überschüssiger Strom wird ins Netz eingespeist, aber die Vergütung ist geringer als der Preis für den Strombezug. Es geht also darum, den Eigenverbrauch zu maximieren.
Die RLM-Messung kommt ins Spiel
Bisher hatte Familie Schmidt einen normalen Stromzähler. Doch weil ihr Verbrauch so hoch ist, hat der Netzbetreiber auf eine RLM-Messung (Registrierende Leistungsmessung) umgestellt. Das bedeutet: Der Stromverbrauch wird viertelstündlich erfasst. Zuerst war Familie Schmidt genervt von dem zusätzlichen Aufwand. Doch dann erkannten sie die Chance, ihre Stromkosten zu senken.
Dein Fall ist anders gelagert?
Nicht jede Situation passt in ein Schema. Unser Energie-Assistent kennt dieses Szenario und kann auf Abweichungen eingehen.
RLM-Messung? Was bringt das denn?
Die RLM-Messung ermöglicht es, den Stromverbrauch genau zu analysieren und Lastspitzen zu erkennen. So sieht Familie Schmidt genau, wann welche Geräte wie viel Strom verbrauchen. Und das ist die Grundlage für Optimierungen. Außerdem können sie jetzt einen speziellen Gewerbestromtarif mit RLM-Messung abschließen, der oft günstiger ist als der Standardtarif.
Eigenverbrauch optimieren
Die Analyse der RLM-Daten zeigt: Der höchste Stromverbrauch ist morgens, wenn die Backöfen hochgefahren werden. Gleichzeitig scheint die Sonne und die PV-Anlage produziert Strom. Aber ein Teil des PV-Stroms wird ins Netz eingespeist, weil die Öfen mehr Strom brauchen, als die PV-Anlage liefert. Familie Schmidt erkennt: Sie müssen den Eigenverbrauch erhöhen.
Und wie soll das gehen?
Es gibt verschiedene Möglichkeiten. Zum Beispiel könnten sie einen Batteriespeicher installieren, um den PV-Strom zwischenzuspeichern und später zu nutzen. Oder sie könnten die Backzeiten optimieren, um den Stromverbrauch gleichmäßiger zu verteilen. Eine weitere Option ist die Installation einer intelligenten Steuerung, die den Stromverbrauch automatisch an die PV-Produktion anpasst.
Schritt für Schritt zur Optimierung
Familie Schmidt entscheidet sich für einen schrittweisen Ansatz. Zuerst lassen sie sich von einem Energieberater für Gewerbebetriebe beraten. Dieser analysiert die RLM-Daten und gibt konkrete Empfehlungen. Dann holen sie Angebote für einen Batteriespeicher ein und prüfen, ob sich die Investition lohnt. Außerdem optimieren sie die Backzeiten und installieren eine intelligente Steuerung für die Kühltheken.
Unsicher bei der Umsetzung?
Die Schritte sind klar, aber du weißt nicht, wo anfangen? Der Assistent begleitet dich durch den Prozess.
Die Stromkosten sinken
Durch die Optimierung des Eigenverbrauchs und den Wechsel zu einem günstigeren Gewerbestromtarif spart Familie Schmidt jährlich 1.500 bis 2.500 Euro Stromkosten. Die Investition in den Batteriespeicher hat sich gelohnt und die intelligente Steuerung sorgt für einen reibungslosen Betrieb. Und das Beste: Der Duft von frischen Brötchen zieht immer noch durch die Straße.